Roter Reis Ermes

Die Cascina Falasco, Novara, liegt im Piemont, wo die Familie Cirio seit sechs Generationen im Reisanbau tätig ist.

Der Rote Reis Ermes ist eine Kreuzung zwischen Riso Nero Venere und einem weissen Reis. Er schmeckt relativ süsslich und verdankt seine Farbe einem Pigment in den Kleieschichten. Kochzeit ca. 45 Min.

Passt zu: Fleisch, Fisch, Gemüse. Eignet sich auch bestens für Pilaw und Salat.